傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通體系的缺點：（1）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)由大量的分散的小規(guī)模農(nóng)戶經(jīng)營，難以對生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)督；（2）農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過多次集散，人們難以對它們溯源，一旦出現(xiàn)安全和質(zhì)量問題無法找到出事源頭；（3）農(nóng)產(chǎn)品在從生產(chǎn)者到零售商之間的流通過程中，經(jīng)過多次裝車和卸車，這增加被污染的機率；（4）在整個供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)上的所有相關(guān)人員都相對單獨化，沒有一家可以對處于整個流通過程農(nóng)產(chǎn)品安全性和質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管和負(fù)責(zé)；（5）山東壽光蔬菜批發(fā)市場案例。

    解決食品安全的比較徹底的途徑是，對整個農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行管理。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一體化經(jīng)營：“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一體化經(jīng)營”是一種新的經(jīng)營管理模式，即以現(xiàn)代化零售業(yè)為首，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各部門之間建立以需求信息和食物標(biāo)準(zhǔn)為紐帶，通過對生產(chǎn)資源、物流資源、零售資源的有機整合，降低交易成本和市場風(fēng)險，提高生產(chǎn)經(jīng)營的效率和效益以及農(nóng)產(chǎn)品安全度和可追溯性，提高參與的農(nóng)民收入。

    農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在智慧農(nóng)貿(mào)中的作用：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的完善保障了農(nóng)產(chǎn)品的可追溯性：農(nóng)產(chǎn)品可追溯性就是可以追溯農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷履歷過程，也就是在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、處理、加工及流通、零售的整個過程的各階段中，由生產(chǎn)者及流通業(yè)者分別將食品的產(chǎn)銷履歷流程等相關(guān)資訊詳予紀(jì)錄并公開標(biāo)示，消費者可以透過追溯食品產(chǎn)銷相關(guān)流程。

    可追溯性的意義：對消費者負(fù)責(zé)；制約生產(chǎn)者行為；節(jié)約資源；提高食品安全和整個社會的福利。對消費者負(fù)責(zé)：可追溯性就是賦予消費者知情權(quán)，讓消費者在充分掌握同商品有關(guān)信息的前提之下，對產(chǎn)品的購買做出理性的選擇。制約生產(chǎn)者行為：采用可追溯性之后，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，加工者和流通者的行為被公開，從而比較有效地防止投機動機行為，以及有損于食品安全的操作過程。如使用不安全的農(nóng)藥，把過保質(zhì)期的產(chǎn)品銷售給消費者等。節(jié)約資源：采用了可追溯性，就可以避免不必要的浪費。如發(fā)現(xiàn)了瘋牛病。在有可追溯性的前提之下，不用把所有的肉牛全部屠宰掉。出現(xiàn)禽流感時，消費者可以放心食用非禽流感區(qū)域的家禽。提高食品安全和整個社會的福利：1、可追溯性本身是社會與經(jīng)濟上升到一定階段以后出現(xiàn)的需求。從“吃飽”到“吃好（安全性）”；從“物質(zhì)”到“精神”；2、采用可追溯性之后，安全農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)量會進(jìn)一步增加，有利于提高國民的身體健康；3、農(nóng)產(chǎn)品的可追溯性提供很多新的社會職業(yè)崗位?？勺匪菪缘奈镔|(zhì)基礎(chǔ)：1、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者具備一定的文化水平；2、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，加工和流通相關(guān)人員具備比較高的道德水準(zhǔn)；3、計算機的普及，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和可靠的軟件；4、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的一體化經(jīng)營。

    以上就是明光利拓的小編為大家?guī)淼年P(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在智慧農(nóng)貿(mào)中的作用的小科普，供大家參考。明光利拓智能科技有限公司營業(yè)務(wù)為智能工廠系統(tǒng)和智慧城市相關(guān)的軟硬件產(chǎn)品：包括自主研發(fā)的MES、PLM、CRM、ANDON、WMS等系統(tǒng)，涵蓋產(chǎn)品全周期的信息化、數(shù)字化、智能化，擁有工廠級設(shè)備監(jiān)控、分析、可視化遠(yuǎn)程推送等多種前沿技術(shù)。如有需要，歡迎來電咨詢。